Баранина с овощами в томатном соусе (рагу)

Баранина (корейка)-600г
Соль, перец
Морковь-4шт
Брюква-1шт
Репчатый лук или лук порей 3-4 головки
Маргарин-50г
Мука-1 столовая ложка
Томатная паста-1 столовая ложка
Картофель 8-10

Баранина с овощами в томатном соусе (рагу): Мясо баранины вместе с костями нарезать на небольшие куски, подрумянить и заправить. Добавить кубики лука, перемешанные с томатной пастой и мукой, затем жарить вместе с мясом. После этого налить 2 стакана воды и тушить мясо до готовности.
Отдельно пожарить нарезанные кубиками овощи – морковь, брюкву и картофель. Под крышкой овощи довести до полной готовности. В некоторых случаях можно добавить воды. После того как мясо будет готово, его необходимо смешать с готовыми жареными овощами, в случае необходимости добавить горячей воды и тушить все вместе 10-15 минут. На гарнир также можно использовать и другие овощи: фасоль, капуста, помидоры, горох и другие.

Блюда из баранины

загрузка...