Бефстроганов из печенки

Печенка-400г
Сметана 3-4 столовые ложки
Жир-60г
Пряный соус-1 столовая ложка
Лук-2 головки
Вода или бульон-2 стакана
Мука-2 столовые ложки
Соль, перец.

Очищенную печенку разрезать ножом на брусочки длиной в 4-5см и толщиной в 1см, затем немного обжарить в разогретом жире, посолить. Печенку положить в гусятницу. Лук и муку обжарить в жире, в котором жарилась печенка, затем варить несколько минут, постепенно наливая горячую воду. После этого добавить сметану, пряный соус, приправить, все перелить в гусятницу и тушить с печенкой несколько минут. Бефстроганов из печенки к столу подать с кисло-сладким салатом и жареным картофелем.

Блюда из субпродуктов

загрузка...