Дичь, жаренная кусками

Мясо дичи (с костями)-800г
Жир-100г
Соль.

Молодую не маринованную или маринованную старую дичь нарезать на куски и обжарить в большом количестве жира. В том случае если мясо не прожарится, то долить немного маринада или воды, закрыть крышкой и довести до готовности на плите на тихом огне или в духовке. После окончания жарки посыпать солью. Дичь жаренная кусками сервируется с отварным рисом, а также салатом в маринаде.

Блюда из птицы и дичи

загрузка...