Гарниры к холодным блюдам и закускам

Для гарниров к закускам используются преимущественно продукты острого вкуса – маринады и соленья, квашеные и моченые овощи, плоды и ягоды, ломтики лимона, маслины, зеленые оливки и другие.
Подбирая гарнир к холодным блюдам и закускам, следует также учитывать, что продукты, которые используются для этой цели, должны быть холодными, что в данном случае не следует использовать быстро стынущих жиров, которые оставляют неприятный сальный привкус.

Список гарниров

загрузка...