Салат гнездо глухаря

• Куриное филе - 200г или 2 окорочка
• Ветчина 50-100г
• Шампиньоны - 1/2 банки
• Картофель 3-4шт
• Яйца - 3шт
• Сыр - 100г
• Зелень укропа
• Чеснок 1-2 зубчика
• Майонез, перец, соль.

Картофель очистить и натереть на терке для корейской моркови или нарезать очень мелкой соломкой. На хорошо разогретую сковороду выложить подготовленный картофель, подсолить, обжарить с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой неперемешивая.

Курицу сварить, нарезать кубиками или разделить на волокна. Яйца сварить вкрутую и очистить, отделить белки от желтков и белки натереть на крупной терке. Ветчину нарезать соломкой. С грибов слить воду и взять 1/2 банки, если они крупные то нарезать.

Для приготовления яиц - сыр и желтки натереть на мелкой терке, зелень мелко нашинковать, чеснок выдавить.

Для салата соединить подготовленные ветчину, шампиньоны, белки и курицу, добавить майонез и поперчить. Все хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на тарелку в виде гнезда с углублением.

Сверху украсить жареным картофелем.

Сыр, желтки, чеснок и зелень смешать. Добавить небольшое количество майонеза, перемешать и придать форму яиц.

Яйца положить в углубление.