Голубцы с фаршем

Неплотный кочан капусты-1шт
Жир-2 столовые ложки
Фарш-500г
Сметана-1/2 стакана
Яичный желток-1шт
Тмин-1/2 чайной ложки
Сливки-1/2 стакана
Мука-2 чайные ложки
Лук-1 головка
Томатный сок-1 стакан
Вода, соль, перец.

Из подготовленного кочана вырезать кочерыжку, капусту проварить в подсоленной воде до состояния полумягкости. Листья отделить, убрать толстые стебли или же отбить до толщины листа. Фарш перемешать с сырым яичным желтком, рубленым луком и сливками, взбить, по мере необходимости налить немного воды. Фарш заправить и разложить на 8-10 листьев капусты, а затем свернуть. Немного обжарить голубцы в жире, после этого переложить их на противень или огнеупорную форму. Смешать томатный сок с тмином, сметаной и мукой, посыпать солью, перцем и полученной массой залить голубцы. Запекать в духовке при температуре 200°С от 30 до 35 минут. Голубцы с фаршем подать к столу сразу после окончания запекания. Гарниром служит картофельное пюре или отварной картофель, салат из свеклы или соленые огурцы.

Блюда из фарша

загрузка...