Гуляш из говяжьего сердца или вымени

Говяжье сердце или вымя-500г
По 1ой столовой ложке муки масла и томата-пюре.
Лук-1 головка.

Сердце или вымя промыть, нарезать кубиками массой от 30 до 40г и снова обмыть, поперчить, посолить. Положить его на сковороду в разогретое масло и добавить мелко нарезанный лук, обжарить. После этого посыпать мукой и еще несколько минут жарить. Обжаренные куски положить в кастрюлю, налить горячую воду так, чтобы она покрыла мясо. Добавить томат-пюре, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на тихом огне 2-2,5 часа. Гуляш из вымени подать с гарниром: отварной или жареный картофель.

Блюда из субпродуктов

загрузка...