Имбирь

Имбирь продают и применяют в молотом виде, он часто засорен. Из-за этого перед употреблением его следует просеять через металлическое сито, для удаления волокон. Он обладает жгучестью, которая усиливается при нагревании и похожа на перечную. Имбирь имеет душновато – пряный запах. Употребляется чаще всего в кондитерских изделиях (кексы, печенье, куличи, пироги с вареньем), а также в тушеном мясе, квасах, мясных вторых блюдах, и в рулетах, фаршах, котлетах.

Виды пряностей

загрузка...