Калорийные бутерброды

Такое название у больших бутербродов, которые в свою очередь обильно покрыты различными продуктами. Такие бутерброды могут заменить ужин или завтрак. Калорийные бутерброды готовят на 1-го или нескольких человек. Приготовить их можно на любом виде хлеба, при этом разрезая его поперечно или горизонтально на ломти, имеющие ширину 1см. Хрустящие бутерброды бывают различной формы:

Полуовальные – подовый хлеб, нарезанный горизонтально
Круглые – вырезают из куска формового хлеба
Четырехугольные – формовой хлеб нарезают на ломти горизонтально
Треугольные – ломоть формового хлеба нужно нарезать на 2 или же несколько треугольников, затем смазывают маслом и подсушивают с двух сторон.

На одну порцию (1калорийный бутерброд) обычно берут 75-100г хлеба, 75-150г начинки (всех продуктов вместе), 15-20г масла (маргарина) либо майонеза. Для того чтобы приготовить эти бутерброды, нужно комбинировать разнообразные продукты. Если дома есть остатки от котлет, вареной или жареной рыбы, мяса и т.д. то это хорошо. Приправы к ним надо подбирать по вкусу, питательности, составу и цвету. Кроме этого надо учесть, кому предназначены эти бутерброды. Для детей лучше всего подойдут легко усвояемые продукты: творог, овощи, рыба. По истечении рабочего дня надо съесть более питательный и калорийный бутерброд: с ветчиной или жирным мясом, сырыми овощами и салатом. К легкому ужину либо к полднику больше подойдут бутерброды с рыбой, яйцом, овощным салатом и т.д. Калорийные бутерброды употребляют при помощи вилки и ножа.

С мясным хлебом и свежими овощами

Белый формовой хлеб 4-6 ломтей (200-250г)
Масло или майонез-20г
Мясной хлеб 4-6 ломтей
Свежий огурец, укроп, листья салата
Помидоры 2-3шт.

Хлеб, смазанный майонезом или маслом, накрыть сплошным куском мясного хлеба, затем положить лист салата, помидоры дольками и огурцы, нарезанные тонкими ломтиками. Для украшения использовать веточку укропа

С жареным мясом и хреном

Ржаной хлеб 4-6 ломтей
Сметана
Масло (зеленое или с хреном)-25г
Смешанный салат 2-3 столовые ложки
Жареное мясо 4-6 ломтиков (200-250г)
Тертый хрен-2 столовые ложки
Салат 4-6 листиков.

Хлеб намазать маслом, затем положить лист салата, кусочек жаркого. В хрен добавить сметану и украсить им наш бутерброд, а также смешанным салатом. Неплохо подходят консервированные смешанные салаты вместе со стручковым перцем.

С ветчиной, яйцом и сыром

Хлеб 4-6 кусков
Листья салата или укроп
Маргарин или масло-20г
Свежий огурец-1шт
Ветчина или нежирная колбаса-200г
Помидоры или стручки перца-2шт
Сыр-150г
Сметана 2-3 столовые ложки
Яйца-3шт
Томатное пюре, соль, перец.

Хлеб немного обжарить на маргарине или смазать маслом. Колбасу, крутые яйца, ветчину, сыр нарезать мелкими полосками или кубиками, соединить со сметаной, добавить перец, томатное пюре. Салат положить на бутерброд горкой, в качестве украшения использовать ломтики помидора, огурца либо стручкового перца, салат и укроп. Для того чтобы украсить бутерброды можно взять и ломтики яиц, тертый сыр либо ветчину.

С котлетой

Ржаной хлеб 4-6 кусков
Зелень петрушки
Масло с перцем или зеленое масло 20-30г
Хрен и сметана или огурец
Котлеты 4-6 шт.

Большой ломоть хлеба помазать маслом либо маслом с перцем, затем положить котлету. Если котлета толстая, то ее надо разрезать пополам. Сверху котлеты положить ломти соленого огурца и хрен, смешанный со сметаной. Для украшения положить листик петрушки.

С мясом и яйцом

Любой хлеб 4-6 кусков
Яйца 4-6 шт
Масло и маргарин-20г
Соус от жаркого 2-3 столовые ложки
Жареное или вареное мясо-250г
Горчица, соль, перец
Луковица, томатное пюре-2 столовые ложки.

Хлеб слегка обжарить на маргарине либо смазать маслом. Лук и мясо изрубить, соединить с соусом и томатным пюре, добавить горчицу. Поджарить яйца, посолить и посыпать перцем. В первую очередь на хлеб положить мясную смесь, после яйца.

С сосиской и картофельным салатом

Черный хлеб или септик 4-6 ломтей
Помидор или стручковый перец, огурец
Горчичное масло или масло с хреном 20-30г
Салт, зелень
Сосиски 4-6 шт
Картофельный салат - 200г.

Хлеб смазать маслом. Убрать кожуру с сосиски и при помощи ножа надрезать ее так, чтобы она приняла форму колечка. Поместить ее на бутерброд, в середину кольца положить картофельный салат, украсить какой нибудь зеленью, ломтями помидора, неочищенного огурца или стручкового перца. Картофельный салат можно заменить салатом из квашеной капусты либо сырой моркови

С рубленой сельдью, яйцом и соленым огурцом

Сельдь покрупнее, луковица
Масло, черный хлеб 4-6 ломтей
Яйца-2шт
Зелень укропа или петрушки
Лимонный сок или уксус
Зеленый лук
Сметана или растительное масло 1-2 столовые ложки
Соленые огурцы 1-2шт
Яблоко, горчица.

Очищенную от костей сельдь, крутые яйца, лук, яблоко изрубить, затем перемешать с растительным маслом или сметаной, заправить горчицей, перцем, уксусом или лимонным соком. Хлеб подрумянить или же смазать маслом, затем уложить толстый слой селедочной смеси. Украшать кружочками лука и огурца, яиц, рубленой зеленью укропа и петрушки или зеленым луком.

загрузка...