Карп отварной с крутыми яйцами

Рыба 600-800г
Яйца-3шт
Масло-2 столовые ложки
Соль.

Для отвара

По 1шт петрушки, сельдерея
Перец-3 горошины
1 головка репчатого лука, 1 лавровый лист

Карпа подготовить и выпотрошить. Не удаляя голову убрать глаза и жабры. Хорошо промыть, посыпать солью, вынести на холод на 30 минут. Сделать пряный отвар, процедить, затем вылить в рыбный котел. Вскипятить, рыбу положить на решетку котла и варить на медленном огне до полной готовности (около 25-30 минут). Осторожно выложить карпа на блюдо, залить его растопленным маслом, а сверху всего посыпать рублеными крутыми яйцами. Рядом с рыбой (вокруг) выложить отварной картофель и посыпать его мелко нарезанной зеленью петрушки. Для приготовления данного блюда также можно использовать сазана, щуку или сома.

Список рецептов из отварной рыбы

загрузка...