Картофель тушеный с говядиной и луком

Картофель - 1кг
Репчатый лук - 200г
Мясо - 600г
Масло - 2,5 столовые ложки
Мука - 1,5 столовой ложки
Зелень укропа, петрушка, перец, соль.

Картофель тушеный с говядиной: Мякоть мяса (кострец, огузок), промыть, затем нарезать кусочками по 100г, посыпать перцем и солью, обмокнуть в муку, жарить на сковороде с четырех сторон до получения румяной корочки. После этого говядину переложить в кастрюлю; 1 стакан воды налить в сковороду, где жарилась говядина, довести до кипения, полученную жидкость процедить в кастрюлю с мясом. Долить 2 стакана горячей воды, закрыть плотной крышкой и тушить на медленном огне 2-2,5 часа.
Лук очистить и мелко нашинковать, очищенный картофель разрезать на 3 -4 части, лук и картофель обжарить отдельно, добавить их к готовой говядине. Туда же кинуть лавровый лист, 5-6 горошин душистого перца и 2 гвоздики. Картофель с говядиной продолжать тушить еще 30 минут. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

Блюда из картофеля

загрузка...