Картофельные блины

Картофель - 1кг
Мука 0.5-1 столовая ложка
Масло - 4 столовые ложки
Молоко - 4 столовые ложки
Яйца - 5шт
Сахар - 1 столовая ложка, соль.

Блины: Картофель отварить до полной готовности, очистить и приготовить пюре ( протереть через сито, перекрутить на мясорубке и т.д.), посолить и перемешать. В глубокую сковороду или небольшую кастрюлю налить молоко, 1 ложку муки и 1 ложку масла, перемешать и варить на медленном огне, помешивая, до загустения.
Убрать с плиты, вбить в полученное горячее тесто яйца, добавить 3 желтка, картофельное пюре и тщательно перемешать. 5 отделенных белков взбить до пены и добавить к тесту, еще раз перемешать и печь картофельные блины.

Блюда из картофеля

загрузка...