Чтобы приготовить оладьи нужно: Сырой, очищенный и промытый картофель натереть на терке, насыпать муку, добавить яйцо, хорошо перемешать. На хорошо разогретую сковороду налить одну половину картофельное смеси, вторым слоем разложить мясной фарш, а сверху второй половиной картофельной массы. Оладьи картофельные жарить до образования коричневой корочки, при этом иногда переворачивая, переложить обжаренные оладьи в кастрюлю и тушить 10-15 минут. Готовые картофельные оладьи с мясом полить жареным салом.