Картофельный форшмак

Картофель - 200г
Яблоки - 500г
Репчатый лук - 6шт
Сельдь или килька 250-300г
Подсолнечное масло - 4 столовые ложки
Перец по вкусу.

Форшмак: В кастрюлю налить подсолнечное масло, кинуть нарезанный лук и припустить его до желтого цвета. Подготовленный картофель кинуть в ту же кастрюлю и повторно припустить. В тот момент, когда картофель доготовится, кинуть в кастрюлю селедку и такое же количество килек. Кильку надо предварительно подготовить - удалить кишки, обрезать хвостики и головки. Сельдь подготовить обычным способом - обязательно удалить хребет и кости. Все перемешать.
Подготовленную смесь перекрутить на мясорубке, прибавить прокрученные на мясорубке яблоки. Картофельный форшмак по желанию можно приправить маслом и посыпать перцем. Готовую закуску переложить на селедочницу и украсить рублеными вареными яйцами.

Блюда из картофеля

загрузка...