Для приготовления картофельного пюре очистить и ополоснуть картофель, поставить вариться. Когда картофель будет готов слить воду, и поставить на очень тихий огонь для того, чтобы испарился остаток воды. Пока картофель горячий, протереть его через сито или хорошо размять, посолить, добавить масло и постепенно помешивая вливать горячее молоко. Картофельное пюре подать к столу вместе с зеленым горошком.