Котлеты из печенки

Печенка-300г
Молотые сухари-1 столовая ложка
Картофельное пюре или отварной картофель-200г
Жир-2 столовые ложки
Яйцо-2шт
Лук-2 головки
Соль, майоран, перец.

Соус

Сметана-200г
Зеленый лук.

Для котлет - печенку надо очистить от пленки и прокрутить на мясорубке. Прибавить яйца, картофельное пюре, жареный в жире лук и приправы. Сформовать котлеты, обвалять в молотых сухарях и жарить до готовности. Если смесь будет жидковатой, то можно насыпать в нее немного муки и молотых сухарей, а на сковороду класть ложкой. Для приготовления соуса надо смешать сметану с зеленым луком и посолить. Котлеты из печенки сервировать с салатом из сырой капусты и моркови.

Блюда из субпродуктов

загрузка...