Котлеты из соленой сельди

Сельдь-500г
Молотые сухари-1,5 столовые ложки
Городская булка-1шт
Сметана-2 столовые ложки
Яйца-2шт
Масло-2 столовые ложки
Репчатый лук-3 головки
Молотый перец.

Хорошо вымочить сельдь в холодном молоке либо воде. Мелко нашинкованный репчатый лук немного подрумянить на масле. Белый хлеб опустить в холодное молоко. Пропустить разделанную (без кожи и костей) сельдь сквозь мясорубку вместе с отжатым от молока белым хлебом, луком. Рыбный фарш заправить сметаной, яйцами и молотым перцем. Фаршу придать форму котлет, опустить их в яйца, сухари, жарить с двух сторон. Готовые рыбные котлеты переложить на блюдо, а сверху по кусочку сливочного масла.
Для гарнира к котлетам из соленой сельди подойдет картофельное пюре. Это блюдо готовят и на растительном масле. Белый хлеб можно заменить отварным картофелем (5-6шт).

Список рецептов из рубленой рыбы

загрузка...