Котлеты картофельные с мясом

Картофель -1кг
Яйца - 2шт
Мясо - 300г
Лук - 50г
Жир - 30г
Толченые сухари - 80г
Мука - 50г
Жир -100г, перец, соль.

    Чтобы приготовить котлеты картофельные нужно на разогретой сковороде обжарить мясо. Переложить его в кастрюлю, добавить жир, который остался после обжарки, положить мелко нарезанный лук, налить 1/2 стакана воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Готовое мясо остудить, удалить кости и нарезать. Сваренный в мундирах картофель очистить от кожицы. Приготовленное мясо и картофель перекрутить на мясорубке, посолить, добавить муку, перец, яйца и тщательно перемешать.
    Готовую котлетную массу переложить на доску и скатать в форме колбасы, имеющей диаметр 4см, разрезать кусками по 3см. Затем кусочкам придать форму котлет длиной примерно 8см, а шириной 1см. Обмокнуть в сухари, переложить на сильно разогретую сковороду и жарить до образования золотистой корочки
    Жареные картофельные котлеты с мясом подать с томатным либо грибным соусом, салатом из свежих овощей.

Блюда из картофеля

загрузка...