Салат мимоза

• Консервированная рыба в масле - 1 банка, лучше всего сайра
• Морковь средняя- 2шт
• Репчатый лук - 1 головка
• Яйца - 4шт
• Картофель 2-3шт
• Соль, майонез.

Яйца сварить вкрутую, очистить. Белки отделить от желтков и натереть на мелкой терке отдельно друг от друга. Морковь и картофель отварить, остудить и очистить, натереть на мелкой терке раздельно. Лук мелко нашинковать и залить кипятком минут на 10, после этого слить воду и промыть его в прохладной воде ( лук не будет горчить).

С консервы слить масло, но не все, немножко должно остаться для сочности. Выложить рыбу на дно салатницы и размять при помощи вилки. Смазать майонезом.

Вторым слоем в салате мимоза выложить белки и смазать их небольшим количеством майонеза.

Третим слоем выложить морковь и также смазать майонезом.

Четвертым слоем выложить подготовленный лук.

Пятым слоем выложить картофель, немножко подсолить и хорошо промазать майонезом.

Сверху салата равномерно распределить яичные желтки.