Мозги отварные с соусом

Мозги-500г
Лавровый лист-1шт
Перец 4-5 горошин
Морковь, петрушка- по 1/2шт
Уксус разведенный 1-1,5 столовые ложки
Лук-1 маленькая головка
Соль по вкусу.

Мозги отварные с соусом: Мозги залить холодной водой. По истечении 1,5-2 часов аккуратно снять с них пленку (не вынимая из воды). Положить в сотейник, прибавить уксус и соль, специи, налить воду так, чтобы она едва покрыла мозги. Быстро вскипятить, накрыть посуду крышкой, уменьшить огонь и варить мозги полчаса. Сваренные мозги положить на блюдо, сверху полить томатным соусом и посыпать зеленью петрушки. На гарнир подать картофельное пюре или рассыпчатую рисовую кашу.

Блюда из субпродуктов

загрузка...