Овощные салаты

Винегрет из овощей:5 картофелин, 1 ч.л. горчицы, свекла и морковь по 1-ой, 1/4 стакана уксуса, сахар по вкусу, 2 соленых огурца, 2ст.л. растительного масла, 1 свежее или моченое яблоко, 50г зеленого лука, 100г квашеной капусты.

Салат невеста:4 картофелины, 3 свеклы, 3 моркови, 3 яйца, 1 лук, 250г сыра, майонез, соль(примерно 1 чайная ложка), уксус 9% и масло растительное - по 2 столовые ложки.

Греческий салат с брынзой:1 помидор, болгарский перец желтый и зеленый-по 1, 50г брынзы , 50г маслин, 1 ст.л. растительного масла, зелень, соль,перец.

Салат весенний:2 огурца, 4 яйца, по 1-му пучку укропа и зеленого лука, 2 ст.л. растительного масла, соль по вкусу.

Салат из капусты с соусом:0.5кг картофеля, 2ст.л. жареного миндаля, 1/4 вилка краснокочанной капусты, болгарский перец (красный, желтый, зеленый)-по 1шт, зелень. Соус:3ст.л. сметаны, 1ч.л. соли,1/2 ч.л. сахара, 2 ст.л. кефира, перец молотый-по вкусу.

Салат из капусты и болгарского перца:250г белокочанной капусты, 3 болгарских перца (желтые и красные), 2 головки лука, 2 красных яблока, зелень укропа и петрушки, растительное масло, соль.