Вареный паштет из куриных печенок

Печенки куриные-200г
Небольшие дольки чеснока-1/2
Сливочное масло-130г
Соль-1/2 чайной ложки, перец.

Печенку мелко изрубить или перекрутить на мясорубке. В маленькую кастрюлю кинуть измельченную печенку, молотый перец, соль, маленькие кусочки масла и толченый чеснок. Поместить в кипящую воду и варить, при этом надо помешивать деревянной ложкой до тех пор, пока смесь не подрумянится. После этого кастрюлю поставить в очень холодную воду и помешивать, пока смесь не остынет. Готовый паштет из куриных печенок убрать в холодное место на 2 часа. При подаче на стол, чайную ложку смочить в горячей воде и ею разделать ровные куски и выложить на небольшие подставки. Сверху украсить зеленью петрушки или листьями зеленого салата.

Блюда из субпродуктов

загрузка...