Перец соленый

Болгарский перец
Веточки эстрагона
Соль

Чтобы приготовить бочковой соленый перец нужно свежие плоды промыть, очистить от семян. В эмалированную кастрюлю или бочонок плотно уложить перец, при этом через каждые 3-4 ряда его перекладывать ветками эстрагона. Залить рассолом из расчета (на 10 литров воды 700г соли). Прижать гнетом с деревянным кругом таким образом, чтобы перец был полностью в рассоле. Спустя 1-2 недели убрать в холодное место.

Рецепты из сладкого перца

загрузка...