Фаршированная дичь

Дичь-800г
Сметана-1 стакан
Черствый белый хлеб-5 ломтиков
Жир для жарки-100г
Молоко-1 стакан
Мускат, перец
Яйцо-1шт
Фарш-100г
Лук-1 головка
Птичья печенка
Жир-2 столовые ложки
Зелень петрушки-3 столовые ложки.

Маринованную дичь посолить. Белый хлеб хорошо промочить в молоке, добавить шинкованный лук, жаренный в жиру, яйцо, рубленую печенку, зелень и фарш, после этого заправить. Птицу нафаршировать, обжарить в жиру, затем полить сметаной и запечь в духовке до готовности. Порезать вместе с начинкой. В качестве гарнира к фаршированной дичи взять рис и печеные яблоки.

Блюда из птицы и дичи

загрузка...