Почки под грибным соусом

Говяжьи почки-400г
Сливочное масло 2-3 столовые ложки
Гриб проваренный-250г
Рис-3/4 стакана
Маргарин-2 столовые ложки
Рубленая зелень-2 столовые ложки
Лук-1 головка
Мука-1/2 столовой ложки
Вода, сметана, соль, перец.

Почки под грибным соусом: Почки замочить и варить до полной готовности. После этого нарезать их на ломтики и немного обжарить вместе с рубленым луком в маргарине. Спустя некоторое время кинуть измельченные грибы и 10-15 минут тушить. Муку соединить со сметаной и рубленой зеленью петрушки и все вылить на почки, затем заправить и несколько минут тушить. В большом количестве воды отварить рис, при помощи дуршлага дать воде стечь, вместе со сливочным маслом прогреть и положить на заранее подогретое блюдо. Залить сверху соусом из почек и грибов.

Блюда из субпродуктов

загрузка...