Птица жаренная в обильном жире

Отварное мясо индейки, курицы или фазана-400г
Соль,жир для жарки
Мука-1 столовая ложка
Молотые сухари или нарезанный кубиками белый хлеб-1/2 стакана
Яйцо-1 шт.

Мясо разрезать на порционные куски, отварить. Опустить во взбитое яйцо, затем в молотые сухари, крепко прижимая панировку к мясу. Жарить подготовленные куски птицы надо в обильном жиру до образования светло – коричневой корочки. После этого мясо сразу подать на стол. Кусочки мяса полить сверху небольшим количеством растопленного масла. В качестве гарнира к жареной птице подойдет картофельное пюре или поджаренный в обильном жире картофель, горох или грибы, тушеная морковь, отварная цветная капуста.

Блюда из птицы и дичи

загрузка...