Тушеное рагу из сазана с овощами

Сазан 800-1000г
Зеленая фасоль-100г
Соль-по вкусу
Растительное масло-4 столовые ложки
Душистый перец-5 горошин
Помидоры-4шт
Лавровый лист-1шт
Репчатый лук-1 головка
Сельдерей, морковь, петрушка-по 1шт.

Рыбу нарезать кусочками (на 1 порцию 4-5шт) без костей. Протереть солью и выдержать в прохладном месте в течение 1ого часа.
Нарезать ломтиками морковь, репчатый лук, сельдерей и петрушку. Переложить в сотейник с разогретым маслом и обжарить в нем овощи, после этого прибавить сюда же помидоры, нарезанные дольками, зеленую фасоль, нарезанную кусочками. Добавить несколько ложек горячей воды, перец горошком и лавровый лист. Когда овощи будут мягкими, влить растительное масло и опустить рыбу. Содержимое сотейника закрыть крышкой и тушить до полной готовности. В качестве гарнира для рагу из сазана подойдет рассыпчатый рис. Блюдо можно кушать как в горячем, так и в остывшем виде.

Список рецептов из тушеной рыбы

загрузка...