Рулет из рыбы с яйцами и зеленым луком

Рыба-500г
Яйца-3шт
Сливочное масло-1 столовая ложка
Молотые сухари-3 столовые ложки
Соль и молотый перец-по вкусу
Молоко-1/2 стакана
Маргарин или топленое масло-2 столовые ложки.

Рулет из рыбы: Перекрутить дважды на мясорубке рыбную мякоть с репчатым луком. В фарш добавить соль, сырое яйцо, молотые сухари, молотый перец, молоко. Тщательно перемешать. После этого отварить вкрутую яйца и измельчить. Зеленый лук и зелень петрушки мелко нашинковать. Яйца и зелень смешать, посолить и прибавить размягченное сливочное масло.
На смоченную салфетку, посредине выложить рыбный фарш, сделать его в форме лепешки, имеющей толщину 1,5-2см. Приготовленную начинку положить на середину лепешки. Затем надо приподнять края салфетки так, чтобы соединились края у лепешки, сгладить их и полученный рулет из рыбы аккуратно скатить на смазанную жиром сковороду (швом вниз). Сверху посыпать сухарями и немного сбрызнуть маслом, запекать в духовом шкафу 30-35 минут. Для гарнира приготовить жареный или отварной картофель.

Список рецептов из рубленой рыбы

загрузка...