Рулет из рыбы

Рыба 600-800г
Молотые сухари 1,5-2 столовые ложки
Соль, молотый перец
Яйца-2шт
Мякиш белого хлеба-100г
Масло или сливочный маргарин-1,5 столовые ложки
Репчатый лук-2 головки.

Дважды пропущенную через мясорубку рыбную мякоть посолить, поперчить, прибавить натертый на крупной терке мякиш черствого белого хлеба, на мелкой терке - репчатый лук, желтки и взбитые в пену белки. Смочить чистую ткань или салфетку водой, переложить на нее рыбный фарш. Затем оформить в виде рулета, поместить на противень смазанный жиром. Хорошо обсыпать сухарями, сбрызнуть поверх них маслом, запечь в духовке. На гарнир к рулету из рыбы приготовить картофельное пюре.

Список рецептов из рубленой рыбы

загрузка...