Салат «Киевский»

Огурцы свежие 3-4шт
Картофель - 500г
Яйца - 3шт
Зеленый горошек
Майонез, зелень.

Для кнельной массы

Молоко - 1/2 стакана
Мякоть курицы - 200г
Мука - 1 столовая ложка
Яйца 1-2шт
Соль - по вкусу.

    Салат «Киевский»: Картофель и яйца отварить, очистить. Подготовленные огурцы, картофель нарезать, добавить зеленый горошек, посолить и заправить майонезом.
    Из куриной мякоти сделать кнельную массу: Филе курицы прокрутить на мясорубке. Молоко и муку смешать, добавить постепенно при непрерывном мешании полученный куриный фарш. Белки яиц отделить от желтков и также при помешивании добавить в приготовленную массу. Взбить до состояния пышности. После этого из готовой кнельной массы сформовать фрикадельки и отварить их.
    В салатник положить в виде горки подготовленные овощи. Отварные фрикадельки разложить сверху. Готовый «Киевский» салат украсить зеленью и ломтиками сваренных в крутую яиц.

Блюда из картофеля

загрузка...