Сельдь с овощным гарниром

Сельдь 200-250г
Готовая горчица-1/2 чайной ложки
По 1шт моркови, свеклы, картошки
По 1 столовой ложки уксуса или растительного масла
Репчатый лук-1 головка
Яйцо-1шт
Огурец соленый-1шт.

Свеклу, картофель, морковь отварить, не снимая кожицу. Сваренные овощи очистить нарезать на мелкие кубики, нарезать соленый огурец. Сельдь разделать, убрать кожу и кости, полученное филе выдержать в холодном молоке (соленую – в течение 3-4 часов, малосоленую-1 час). Сельдь нарезать длинными полосками. Растительное масло перемешать с уксусом и горчицей, полученной смесью заправить сельдь. В качестве гарнира вокруг сельди кучками расположить овощи, разъединяя кучки колечками репчатого лука и дольками крутого яйца. В летний период вместо соленых огурцов можно взять свежие нарезанные кружочками помидоры и огурцы.

Рыбные закуски

загрузка...

Юля 2009-02-21 11:08:45

Мне рецепт понравился ;)

[Ответить]