Сельдь с яйцами

Сельдь-250г
По 100г помидоров и огурцов
Яйца 4-5шт
Майонез-2 столовые ложки.

Сельдь разделать на филеи без костей и кожи, опустить в холодное молоко (в зависимости от содержания в селедке соли держать 1 час ли 5-6 часов). Яйца сварить вкрутую, затем залить их холодной водой, убрать скорлупу и разрезать вдоль на две половины. Для того чтобы яйца не шатались на блюде, надо срезать у них нижнюю часть белка. Филеи сельди вынуть из молока и при помощи чистой ткани обсушить, нарезать полосками (количество полосок должно быть таким же, как и количество яичных половинок) и плотным валиком свернуть каждую полоску. Яйца выложить на блюдо кверху желтками и на каждое яйцо сверху положить селедку, свернутую валиком. После этого выдавить майонез на яйца и украсить полученное блюдо листами салата и кружочками огурцов и помидоров. Эта закуска хорошо подойдет для праздничного стола.

Рыбные закуски

загрузка...