Судак тушеный под соусом

Судак-1кг
Соль и молотый перец-по вкусу
Картофель 4-5шт
Мука-1 столовая ложка
Сливки-1 стакан
Тертый сыр-100г
Сливочное масло-100г
Желток яичный-2шт.

Порционные куски судака посолить, поперчить, залить их горячей водой, прибавить специи и соль. Варить в течении 10-ти минут. Рыбу положить в сотейник, а вокруг нее поместить отварной картофель, нарезанный ломтиками. Для приготовления соуса нужно смешать сырые желтки, сливки, тертый сыр, молотый перец, размягченное сливочное масло, муку и соль. Разбавить полученную массу процеженным рыбным отваром, залить полученным соусом рыбу и поместить в хорошо разогретый духовой шкаф на 15 минут. Судак тушеный под соусом подается к столу с зеленым салатом.

Список рецептов из тушеной рыбы

загрузка...