Суп картофельный с фасолью

Картофель - 600г
Лук репчатый - 120г
Фасоль - 1/2 стакана
Петрушка - 15г
Морковь 100-120г
Масло топленое - 4 столовые ложки
Зелень петрушки и укропа, перец, лавровый лист, соль.

Для картофельного супа перебрать фасоль, тщательно промыть, залить водой и оставить на 5-6 часов. После этого сварить фасоль в той же воде. Морковь и лук почистить, разрезать на две половины по длине, подпечь вместе с петрушкой, переложить в кастрюлю, добавить воды и варить пол часа. Затем бульон процедить и перелить в другую кастрюлю, положить картофель, очищенный и нарезанный дольками, готовить 15 минут. В самом конце варки добавить фасоль с отваром, также спассерованные лук, морковь и петрушку нарезанные кубиками. Посолить добавить перец и 1 лавровый лист.
Готовый картофельный суп с фасолью убрать с плиты. Перед тем, как подать к столу, украсить мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Блюда из картофеля

загрузка...