Суп-пюре из помидоров

Свежие помидоры-1кг
Мясной бульон-5 стаканов
Мука-1 столовая ложка
Горячее молоко-1 стакан
Желток-3шт.

Чтобы приготовить суп-пюре необходимо помыть свежие помидоры, удалить кожицу протереть через дуршлаг или сито из нержавеющей стали. К этой массе добавить мясной бульон, довести до кипения и варить 6-8 мин. Муку следует обжарить в масле, затем развести ½ стакана молока и постепенно влить в суп, при этом все время помешивать. Варить еще несколько минут. Желтки растереть с ½ стакана молока и заправить суп-пюре из помидоров.

Список рецептов из помидоров

загрузка...