Время варки, жаренья,тушения.

(для мяса, овощей и круп расчет дан на 1кг продуктов, для рыбы и птицы - на 1шт)

Продукты	Время
Варка
Картофель очищенный (целый)	30-35 мин
Картофель очищенный (молодой)	20-25 мин
Свекла неочищенная	1,5 ч
Морковь нарезанная	20-25 мин
Капуста белокочанная нарезанная	25-35 мин
Горох	1,5 ч
Судак, сом, треска	20-25 мин
Куры молодые	50-60 мин
Цыплята	25-35 мин
Куры старые	2,5-3 ч
Гусь	1,5-2 ч
Утка	1-1,5 ч
Индейка	1-2 ч
Свинина	1-1,5ч
Телятина	1-1,5 ч
Баранина	1,5-2 ч
Говядина	2-2,5 ч
Почки	1-1,5 ч
Мозги говяжьи	15-20 мин
Печень	1 ч
Жаренье (в небольшом количестве жира)
Картофель, нарезанный кружочками	15-20 мин
Щука, судак и другие виды рыбы порционными кусками	20 мин
Куры	40-60 мин
Цыплята	20-30 мин
Гуси	1-1,5 ч
Утка	45-60 мин
Индейка	1-1,5 ч
Баранина (мякоть)	1-1,5 ч
Говядина (мякоть)	1,5-2 ч
Печень	12-15 мин
Мозги	15-20 мин
Тушение
Капуста белокочанная (шинкованная)	1,5 ч
Баранина (для приготовления вторых блюд)	1.5-2 ч
Говядина (для приготовления вторых блюд)	2-2,5 ч

Для приготовления различных рецептов необходимо знать точное время варки или тушения какого либо продукта. Данная таблица будет полезна любой хозяйке. Время варки поможет приготовить вкусное и мягкое мясо, не разваренные овощи и др. Время жаренья будет полезно в приготовлении различных праздничных блюд.

загрузка...