Тефтели со сметаной

Рыба 600-700г
Сметана-1 стакан
Черствый белый хлеб-50г
Молотый перец с солью-по вкусу
Молоко-1 стакан
Масло-1 столовая ложка
Репчатый лук-2 головки
Мука-1 столовая ложка.

С заранее подготовленной рыбы снять филеи без кости. Размоченный в холодном молоке белый хлеб, филеи, репчатый лук пропустить 2 раза на мясорубке. В смесь прибавить яйцо, соль, мягкое сливочное масло, молотый перец. Все тщательно перемешать и сделать круглые шарики. Повалять их в муке. Сотейник с жиром надо разогреть, на его дно положить тефтели, немного подрумянить, затем залить сметаной и тушить на медленном огне с закрытой крышкой до готовности. Готовые тефтели со сметаной переложить на блюдо, а вокруг них разложить отварной картофель, сверху полить соусом, в качестве украшения взять измельченную зелень укропа либо петрушки. Картошку можно заменить тушеной свеклой либо зеленым консервированным горошком.

Список рецептов из рубленой рыбы

загрузка...