Тимьян, или чабер

Тимьян, или чабер – это пряная дикорастущая зелень, которая обладает ароматом тимола. Используют в сушеном виде. В небольшом количестве добавляют в мясные и овощные супы, в овощные салаты. В больших дозах идет в рыбные фарши и жареную рыбу (подмешивают к панировке). Также используют при засолке грибов, всегда с прибавлением эстрагона.

Виды пряностей

загрузка...