Тушеная баранина с фасолью и помидорами

Баранина 500-600г
Жир-40г
Репчатый лук 3-4 головки
Свежая фасоль-500г
Помидоры-4шт
Картофель 5-6 штук
Соль, зелень петрушки, тмин.

Тушеная баранина с фасолью и помидорами: Мясо нарезать кусочками по 25г и немного обжарить в гусятнице. В мясо добавить нарезанный на четыре части лук, подсолить, подлить небольшое количество кипятка. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока мясо дойдет до полуготовности. После этого на мясо положить ломтики картофеля и нарезанные стручки фасоли, посолить, посыпать тмином, тушить до полной готовности. Прежде чем снять мясо с огня, необходимо добавить ломтики помидоров и тушить несколько минут. Нежелательно перемешивать мясо с овощами.
На стол подавать в гусятнице в горячем виде. Сверху посыпать рубленой зеленью. В качестве гарнира подать салат из свеклы с хреном. Тушить блюдо можно в духовке - в керамической посуде. Тогда каждому можно подать отдельный горшочек.

Блюда из баранины

загрузка...