Тушеная свинина с соусом

Свиной шипик-100г
Постная свинина (мякоть)-400г
Соленый огурец-1шт
Вода-2 стакана
Кусочек сельдерея, перец, соль
Мука-1 столовая ложка.

Свиной шпик нужно нарезать на кубики и подогреть в гусятнице. Там же обжарить нарезанное кусками постное мясо. Когда мясо подрумянится необходимо добавить рубленый лук и сельдерей. Положить нарезанный кусочками соленый огурец, налить горячую воду и тушить под крышкой на тихом огне 1-1,5 часа. За полчаса до окончания тушения посолить и поперчить. Когда свинина будет готова к ней нужно добавить соус: заранее разведенную в холодной воде муку, варить 8-10 минут, добавить сметану и перемешать. Сверху украсить тонкими кольцами перца и ломтиками помидоров.
В качестве гарнира подойдут такие овощи как – тушеная свекла, отварной картофель, салат из капусты или брюквы.

Блюда из свинины

загрузка...