Винегрет из картофеля с сельдью (холодный)

Картофель - 800г
Яйца - 2шт
Сельдь - 2шт
Лук репчатый - 100г
Растительное масло - 2 столовые ложки
Каперсы - 1 столовая ложка
Горчица - 2 чайные ложки
Перец, соль, уксус.

Винегрет: Картофель отварить (желательно на пару), подождать пока остынет, очистить от кожицы и нарезать в форме ломтиков. Лук и сельдь подготовить, порезать. Яйца сварить, удалить скорлупу, желтки отделить от белков. Растительное масло и горчицу растереть с желтками до однородной массы. Положить в приготовленную заправку каперсы, поперчить, посолить, добавить уксус. Яичные белки измельчить. Все ингредиенты соединить и перемешать. Винегрет из картофеля с сельдью украсить мелко нашинкованной зеленью.

Блюда из картофеля

загрузка...