Винегрет с рыбой

Рыба 250-300г
Майонез или салатная заправка-150г
Картофель-250г
Огурцы 100-150г
Свекла-50г
Морковь-50г
Специи и соль по вкусу.

Воду подсолить, положить приправы и специи и отварить рыбу. Готовую рыбу вынуть и охладить. Сварить вместе с кожицей морковь, картофель, свеклу, затем очистить их и нарезать ломтиками. Нарезать маринованные или соленые огурцы. Небольшую часть рыбы отделить для украшения, а остальную нарезать ломтиками. Положить к овощам, заправить майонезом, сахаром, солью. Очень осторожно, чтобы нечего не помять, выложить в салатницу горкой, подровнять и по бокам горки положить тонкие длинные ломтики рыбы. Винегрет украсить маринованными фруктами или овощами (красным маринованным перцем, помидорами, сливами и т.п.). Для винегрета подойдет окунь, треска, хек, палтус. Также можно вместо целой рыбы применить филе.

Рыбные закуски

загрузка...