Вишневое варенье

Варенье из вишни и черешни

У ягод удалить плодоножки, промыть, удалить косточки или наколоть. В таз налить 3/4 стакана воды и добавить 1,5кг сахарного песка и варить сироп до того, как сахар растворится. Когда сироп будет готов добавить 1кг ягоды и варить 30 минут. После этого вишневое варенье убрать с огня на 5 часов. По истечении времени повторно поставить на огонь и варить до готовности.

Второй способ

    Для вишневого варенья в таз поместить 1,5кг сахара и 1,5 стакана воды и приготовить сироп. В готовый сахарный сироп опустить 1кг ягоды, довести на медленном огне до кипения и убрать на 15 минут. Так необходимо сделать 4 раза.
    После этого сироп отделить от ягод при помощи дуршлага. Ягоды переложить в банки, а сироп варить 10 минут. Горячим сиропом залить ягоды. Вишневое варенье готово.
    Если варить варенье из черешни, то можно насыпать лимонную кислоту (3г на 1кг ягоды). С лимонной кислотой варенье не будет засахариваться.

Варенье
Джем
Повидло
Смоква
Цукаты

загрузка...