Заливной язык

1. Отварной язык или мясо-300г
2. Мясной бульон-300г
3. Желатин 10-12г
4. Морковь, помидоры, зелень.

    Заливной язык рецепт: Желатин опустить в холодную воду на 20-30 мин, после этого растворить в горячем , заправленном мясном бульоне. Если желатин не очень чистый, процедить бульон с помощью марли над ситом. Язык или мясо разрезать поперек волокон на ломти толщиной в 3-4мм. Лучше будут смотреться куски мяса поменьше, весом 25-30г. Ломти уложить в посуду у которой плоское дно с расстоянием в несколько сантиметров друг от друга. На холодный ломоть положить маленький листочек зелени и кусочек красиво нарезанной моркови , залить тонким слоем бульона. Бульон должен быть немного застывшим. Через некоторое время добавить оставшийся бульон и убрать в холодное место на 3-4 ч. Перед сервировкой заливное разрезать острым ножом на равные части и выложить на блюдо. Для украшения хороши ломтики лимона, листья зеленого салата, помидоры.

Идёт загрузка...

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:
Размер 1 2 3 4 5 6 7
Введите символы: * Обновить