Запеканка из фарша с макаронами

Фарш-500г
Тертый сыр 2-3 столовые ложки или рубленая постная ветчина
Лук-2 большие головки
Молоко-1/2 стакана
Томатное пюре-3 столовые ложки
Яйцо-1шт
Бульон или вода-1/2 стакана
Макароны-200г
Молотые сухари-2 столовые ложки или черствый хлеб-ломтик
Сметана-2 столовые ложки
Соль, перец, немного майорана
Молотые сухари, кусочки сливочного масла.

Перемешать фарш с томатным пюре, тертым луком, бульоном или с молотыми сухарями (черствым белым хлебом) предварительно замоченными в воде, сметаной, приправами и хорошо взбить. Макароны кинуть в подсоленную кипящую воду и варить до полной готовности. После этого откинуть их на дуршлаг и, дав воде стечь, перемешать с яйцом, молоком и ветчиной или сыром. Уложить макароны и фарш в предварительно смазанную сливочным маслом жаростойкую форму слоями высотой около 5см каждый. Поверх уложить кусочки мяса и обсыпать молотыми сухарями. Запекать при температуре 180°С от 35 до 40 минут. За это время запеканка покроется светло-коричневой корочкой и пропечется. Запеканка из фарша с макаронами подается вместе со светлым соусом и тушеными овощами.

Блюда из фарша

загрузка...