Жареная курица с помидорами и луком

Мякоть курицы или индейки-600г
Лавровый лист-1/2
Сливочное масло-2 столовые ложки
Перец, зелень, соль
Лук-2 головки
Помидоры 4-5шт.

Соус

Сливочное масло-1 столовая ложка
Зелень петрушки-2 столовые ложки
Лук-1 головка
Сметана-1/2 стакана
Морковь-1/2
Лимонный сок, соль, перец, кусочек петрушки
Мука-2 чайные ложки
Бульон из птиц-1 стакан
Томатное пюре-3 столовые ложки.

Мясо курицы нарезать на кусочки по 30-40г, слегка обжарить в разогретом масле, посолить, добавить рубленый лук и еще некоторое время жарить все вместе. Для того чтобы приготовить соус надо: нарезать морковь, лук и петрушку, затем потушить их в масле. После этого добавить другие продукты, варить минут 5-6 и приправить. Жареное мясо курицы кинуть в соус и тушить под крышкой в духовке или на плите до готовности. Крупные помидоры, нарезанные на ломтики толщиной 1-2,5 сантиметра, обжарить с обеих сторон, положить сверху мяса и посыпать измельченной зеленью. Помидоры можно подать и отдельно от жареной курицы. Гарнировать жареным картофелем и отварным рисом, тушеными овощами и салатом из свежих овощей.

Блюда из птицы и дичи

загрузка...