Жареные ломтики свинины с овощами

Свиной карбонат 4-5 ломтиков
Жир-2 столовые ложки
Соль, перец
Тмин или чабер
Картофель-800г
Бульон-3 стакана
Помидоры 5-6 штук
Фасоль или перец 3-4 стручка
Молотая паприка, зелень.

Мясо немного отбить, обжарить в горячем жире с двух сторон до появления светло – коричневой корочки, посолить и поперчить, выложить на блюдо и убрать в теплое место. В том же жире обжарить нарезанный кольцами лук, влить горячий бульон и положить разрезанный на две части картофель. Сверху картофеля разложить ломтики мяса, затем нарезанные стручки фасоли, помидоры и приправы. Тушить с закрытой крышкой на тихом огне в духовке или на плите до приготовления. Достать мясо, положить на блюдо, вокруг него разложить овощи, соус подать в соуснике. Посыпать сверху рубленой зеленью.

Блюда из свинины

загрузка...