Зразы картофельные с мясом и яйцом

Картофель - 1кг
Лук репчатый - 50г
Масло животное - 2 столовые ложки

Для фарша

Мясо вареное - 250г
Яйца - 4шт
Соль

    Чтобы приготовить зразы, нужно ополоснуть картофель и сварить в мундирах, очистить, размять до однородной массы (также можно перекрутить на мясорубке). Приготовленную массу посолить, добавить сырые яйца и перец, перемешать.
     Приготовленное вареное мясо - (свинину, говядину, телятину) перекрутить на мясорубке либо мелко нарубить, соединить со сваренными яйцами и обжаренным луком, посыпать перцем.
    На смоченную ладонь положить картофельную массу, поверх нее 1 столовую ложку мясной начинки и закатать так, чтобы получилась котлета. Зразы картофельные с мясом и яйцом обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. К столу подать вместе со сметаной.

Блюда из картофеля

загрузка...