Запеченная цветная капуста

Цветная капуста
Вареная колбаса-200г
Тертый сыр-30г
Отварной картофель или салат из помидоров
Масло или маргарин, панировочные сухари.

Для соуса

Жир-1 столовая ложка
Мука-1 столовая ложка
Молоко-1 стакан
Яйцо-1шт
Соль и сахар-по вкусу.

     Цветную капусту отварить в слегка подсоленной воде, затем слить отвар (его можно оставить для приготовления супа), а капусту разделить на соцветия. Подготовить посуду для запекания: смазать маргарином или маслом, посыпать панировочными сухарями либо тертой булкой.
     Приготовить соус: растопить жир, соединить его с мукой и молоком. После этого к приготовленному таким способом соусу добавить желток 1 яйца, сахар и соль по вкусу.
     Вареную колбасу надо нарезать кубиками либо тонкими полосками. Соус, нарезанную колбасу и капусту перемешать, поместить в подготовленную посуду для запекания, посыпать тертым сыром и запекать в духовом шкафу. Готовое блюдо из цветной капусты подать вместе с салатом из помидоров или отварным картофелем.

Список рецептов из капусты

загрузка...