Анис

У аниса приторно – пряный аромат, который может доминировать над другими запахами. Из-за этого чаще всего его применяют для отдушки морской рыбы, у которой запах йода. Для этого семена аниса добавляют в блюдо временно ( завернутые в марлю), после этого их вынимают или сливают воду, в которой варился продукт с семенами. Анис используют и для сладких блюд, чаще всего яблочных (муссы, варенья, компоты, кисели), в хлебобулочные изделия, а также во фруктовые мочения и соления.

Виды пряностей

загрузка...

Игорь 2009-02-21 12:29:18

;)